Повар-универсал

1985 — 1988
Профессионально техническое училище 27 г. Армавир
Факультет: Кулинария – дневная форма обучения
Специальность: Повар-кондитер
Квалификация: Повар-кондитер IV разряда

Повышение квалификации
2008
Поварское дело
Компания: центр « Экономики и права»
Диплом/степень: Повар — кулинар — кондитер VI разряда
Приобретённые знания, навыки, компетенции:
повышение квалификации до VI разряда
2017
" 1С: Общепит"
АНО " Центральная Школа Обучения" (Москва)

10. 2017 — 01. 2025
(7 лет 3 месяца) Повар в офисе
ООО МГАО " ПромЖелДорТранс" (Транспорт / Логистика / Склад)
Приготовление питания для руководства и сотрудников компании. Составление меню, калькуляция и закупка продуктов. Контроль качества продуктов и контрольного соседства. Приготовление праздничных фуршетов.
2015 – август 2017
Частная школа " Образование Плюс . . . 1" (Москва)
зав. производством
март 2012 — июнь 2015
Повар – « Коммерческий банк " Современные Стандарты Бизнеса»
Обязанности, функции, достижения:
Приготовление завтраков для руководства, обедов для руководства и сотрудников банка (более 50 чел. ) Выпечка. Составление меню
сентябрь 2011 — январь 2012
Повар офиса – АОУК « РусУгольПром»
Обязанности, функции, достижения:
Приготовление обедов для двух руководителей подразделения и персонала офиса. Закупка продуктов, составление меню. Диетическая кухня.
август 2011 — сентябрь 2011
Повар офиса – ООО " Экспериментальный завод средств автоматизации"
Обязанности, функции, достижения:
Замещение повара на время отпуска. Приготовление обедов на 12 человек. Закупка продуктов, составление меню. Фуршеты для гостей.
март 2011 — август 2011
Старший повар в кафе. – « Москонтроль»
в подчинении 3 человека
Обязанности, функции, достижения:
Старший повар в кафе. Приготовление завтраков, обедов для сотрудников. Выпечка, десерты. Работа в баре.
январь 2009 — март 2011
Заведующая кафе — действующий повар – ООО « Капитал Сервис»
в подчинении 3 человека
Обязанности, функции, достижения:
Разработка меню, закупка продуктов, работа с поставщиками. Составление тех. карт. Контроль работы персонала кафе. Приготовление блюд, выпечка. Ведение кассовой отчётности. Там же с июля 2010 г. гендиректор ЧОП « Армия» с теми же обязанностями в том же кафе.
май 2006 — декабрь 2008
Старший повар в офисной столовой – ООО « Центр Сервис Л»
в подчинении 1 человек
Обязанности, функции, достижения:
Составление меню, проработка и составление тех. карт новых блюд. Заказ продуктов на неделю. Контроль работы поваров и рабочих кухни. Приготовление, сервировка и отпуск блюд работникам компании « Лукойл» , так же приготовление блюд для руководства филиала.
апрель 2005 — май 2006
Повар универсал – Сберегательный банк

Повар универсал 6 разряда. Опыт работы в офисных столовых и ресторанах. Планирование питания, составление меню, закупка продуктов, калькуляция. Стаж работы поваром более 10 лет.

Неконфликтная, доброжелательная, уравновешенная