Работа в Москве и Московской области
Оцените вакансию «Бренд-шеф» от «Sergiopizza» в Сергиевом Посаде
* Ваша оценка поможет другим пользователям определиться с выбором и позволит нам улучшить качество предоставляемых услуг. После этого Вы сможете увидеть, как оценили вакансию другие пользователи.
* Если Вы затрудняетесь с оценкой по какому-либо параметру, то просто пропустите его.
* Вы всегда можете изменить свою оценку, но, пожалуйста, будьте объективны!
* Оценки от 1 до 5, где 5 - очень хорошо, а 1 - очень плохо.
-
Привлекательность:
Оцените насколько привлекательными выглядят условия, изложенные в вакансии.
-
Качество описания:
Оцените насколько подробно и качественно представлено описание данной вакансии.
-
Достоверность:
Если Вы уже обращались по этой вакансии, насколько соответствует описание действительности?
Требования к соискателю и условия труда:
Высшее
Полная
Свободный
от 3 до 6
-опыт работы от 5-ти лет
-профессиональный опыт работы с кухнями (европейская, японская), обязательно!
-профессионализм, работа в современных тенденциях, любовь к своему делу, креативность
-творческий подход, стремление к новизне и увлеченность своей профессией
-постоянное развитие, поиск новых лучших идей и решений
-лидерские качества, организаторские способности
-коммуникабельность, стрессоустойчивость, способность заряжать команду на достижение результата
-знание санитарных правил инорм
-знание требование к безопасности пищевых продуктов, условий их хранения
-опыт работы бренд-шефом в ресторанной сети
-оптимизация производственных процессов
-разработка меню в соответствии стандартам компании
-составления графика смены меню и сезонных предложений
-контроль технологии качества приготовления блюд, обучение су-шефов
-проведение аттестации сотрудников производства
-проведение мастер-классов для работников кухни по приготовлению блюд
-постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт
-составление актов проработок, технологических и калькуляционных карт для нового и существующего ассортимента. Работа с инвентаризацией по каждому объекту.
-контроль и анализ отчетности, списания
-контроль операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества
-оптимизация структуры подразделений кухни
-помощь в подборе персонала кухни-контрольное собеседование, тестирование кандидатов
-продвижение перспективных сотрудников
-работа в стабильной компании
-в каком графике работать определяет сам сотрудник, нам важен результат
- обеды, оплата мобильного телефона, соц. пакет