Регистрация
ищу работу / работника
+добавить вакансию +создать резюме
Поиск

Похожие вакансии:

Повар - Ступино

- Работа на линии раздачи. - Разогрев готовых обедов. - Приготовление блюд по технологическим картам. - Работа за кассой. - Соблюдение санитарных норм. - Мытье посуды в ночную смену. - Работа в к...

Вчера в 11:00 от ООО "Дело вкуса"
Повар фаст-фуда - Москва

очасовая заработная плата - 85р; Ежемесячные премии по результатам работы; Гибкий график работы (от 4 часов в день); Быстрый карьерный рост (реальная возможность стать директором ресторана за 1 год...

Вчера в 21:00 от «Staff1»
Повар суши и пиццы - Москва

Сеть семейных кафе-пиццерий «PepePizza» приглашает на работу на вакансию «Повар». Приготовление Пиццы, кальцоне, салатов, различных закусок, роллов и суши, блюд горячейкухни п...

Вчера в 20:02 от ООО"ФУДКОРТСЕРВИС"

Шеф-повар

Вакансия 476370

Зарплата:

от 50000 руб.

Город:

Ступино

Требования к соискателю и условия труда:

Образование:

Среднее специальное

Занятость:

Полная

График работы:

Полный день

Опыт работы:

от 1 года

Требования:

На должность шеф-повара назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности неменее 2 лет.
Шеф-повар должен знать действующие законодательные и нормативно-правовые документы, регламентирующие производственно-хозяйственную деятельность предприятий общественного питания;
технологию, нормативно-правовую и технологическую документацию по приготовлению пищи;
основы менеджмента и его основные функции (планирование, организация, мотивация и контроль);
ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
основы рационального и диетического питания;
порядок составления меню;
правила учета и нормы выдачи продуктов;
нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
виды используемого технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики, условия эксплуатации; основы санитарии и гигиены, действующие санитарные правила и гигиенические нормативы применительно к профессиональной деятельности;
состояние и основные тенденции развития рынка услуг предприятий общественного питания, сырья, продуктов;
основы бухгалтерского учета, финансового менеджмента, ценообразования; производственные мощности и кадровые ресурсы предприятия;
правила хранения сырья, полуфабрикатов и конечной продукции; основы управления качеством продукции; трудовое законодательство;
основы научной организации труда;
формы отчетности и внутренней документации, правила оформления документов и основы делопроизводства; правила внутреннего трудового распорядка.

Обязанности:

Планирование, организация и контроль производства в целом. Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи.
Подбор и расстановка подчиненных кадров.
Организация труда персонала и его трудовая мотивация. Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени.
Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования.
Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов.
Координация производства с деятельностью других структурных подразделений предприятия.
Контроль соблюдения технологии приготовления пищи.
Учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальныхи кадровых ресурсов.
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Составление технологических карт.
Разработка новых рецептур.
Контроль сроков и условий реализации готовой продукции. Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы. Консультация обслуживающего персонала по вопросам подачи блюд посетителям предприятия общественного питания. Совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивных технологий, эффективное использование техники, обучение работников на рабочих местах в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
На основе изучения потребительского спроса составление меню, обеспечение разнообразного ассортимента блюди кулинарных изделий.
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового рас

Условия:

-график работы 5/2 с"плавающими"выходными
- есть возможность подработки
- режим работы с 13-30 до 02-00 (с 10-30 до 23-00)
- бесплатное питание
- возмещение расходов на медосмотр
- испытательный срок не более 3-х месяцев
- оформление по ТК
- удобная транспортная доступность
- неограниченный карьерный рост!

Размещено в рубрике: Ресторанный бизнес / Питание
* - Не является обязательным требованием

Хотите найти подходящую вакансию повара? На сайте Job50.ru Вы cможете найти работу поваром в Ступино! Воспользуйтесь поиском вакансий или посмотрите свежие вакансии поваров от работодателей и кадровых агентств. У Вас есть несколько свободных минут? Разместите резюме и работодатели в скором времени обязательно свяжутся с Вами!