Работа в Москве и Московской области
Оцените вакансию «Бригадир холодного цеха» от ООО ТПК НВН в Москве
* Ваша оценка поможет другим пользователям определиться с выбором и позволит нам улучшить качество предоставляемых услуг. После этого Вы сможете увидеть, как оценили вакансию другие пользователи.
* Если Вы затрудняетесь с оценкой по какому-либо параметру, то просто пропустите его.
* Вы всегда можете изменить свою оценку, но, пожалуйста, будьте объективны!
* Оценки от 1 до 5, где 5 - очень хорошо, а 1 - очень плохо.
-
Привлекательность:
Оцените насколько привлекательными выглядят условия, изложенные в вакансии.
-
Качество описания:
Оцените насколько подробно и качественно представлено описание данной вакансии.
-
Достоверность:
Если Вы уже обращались по этой вакансии, насколько соответствует описание действительности?
Требования к соискателю и условия труда:
Среднее специальное
Полная
Полный день
от 3 до 6
Высшее технологическое или среднее специальное образование (пищевое производство, общественное питание).
Стаж работы на аналогичной должности не менее 3 лет в пищевом производстве или общественном питании.
Опыт управления персоналом от 10 человек.
Умение работать с регламентирующими документами.
Умение быстро и четко принимать решения по производственной деятельности.
Знание технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания.
Приветствуются знания по Системе менеджмента безопасности пищевой продукции, системе ХАССП.
Пользователь ПК
Наличие медицинской книжки
Личные качества:
Ответственность, внимательность, исполнительность.
Организация бесперебойной работы холодного цеха.
Расстановка и целесообразное использование рабочих кадров в холодном цехе.
Определение и установление задач бригаде поваров холодного цеха.
Осуществление соответствующего планирования заказов и соответствующее планирование сырьевых материалов для выполнения заказов.
Проведение входного контроля сырьевых материалов.
Обеспечение выполнения производственных заказов по качеству, количеству и ассортименту в соответствии с заказом.
Обеспечение соблюдения технологии производства.
Обеспечение соблюдения бригадой поваров холодного цеха норм закладки сырья и выхода блюд согласно технологическим картам.
Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности.
Участие в работе по оперативному планированию производства.
Участие в разработке технологической документации.
Обеспечение правильного использования персоналом производственных площадей, оборудования, инвентаря, сырьевых материалов, полуфабрикатов.
Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм бригадой поваров холодного цеха.
Проведение обучения и аттестации персонала по гигиене, санитарии, технологии производства.
Обеспечение соблюдения бригадой поваров холодного цеха стандартов по пищевой безопасности, утвержденных в компании.
Оперативное выявление несоответствий сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Участие в выяснении причин несоответствий и разработке корректирующих действий по их устранению.
Сменный график день-ночь по 12 часов 5/2 либо 10 часов 5/2
Оклад на испытательный срок при работе по 12 часов - 3000 руб за смену, при работе по 10 часов в смену - 2500 руб в смену, плюс 10% от оклада за ночные смены
После испытательного срока премии до 50% от оклада
Оформление по ТК РФ
Бесплатное питание
Полный рабочий день
На территории работодателя