Работа в Москве и Московской области
Оцените вакансию «Управляющий рестораном» от "Ваш персонал" в Серпухове
* Ваша оценка поможет другим пользователям определиться с выбором и позволит нам улучшить качество предоставляемых услуг. После этого Вы сможете увидеть, как оценили вакансию другие пользователи.
* Если Вы затрудняетесь с оценкой по какому-либо параметру, то просто пропустите его.
* Вы всегда можете изменить свою оценку, но, пожалуйста, будьте объективны!
* Оценки от 1 до 5, где 5 - очень хорошо, а 1 - очень плохо.
-
Привлекательность:
Оцените насколько привлекательными выглядят условия, изложенные в вакансии.
-
Качество описания:
Оцените насколько подробно и качественно представлено описание данной вакансии.
-
Достоверность:
Если Вы уже обращались по этой вакансии, насколько соответствует описание действительности?
Требования к соискателю и условия труда:
от 30 лет
Среднее специальное
Полная
Полный день
от 3 лет
Управляющий должен знать:
-правила учета и нормы выдачи продуктов;
-нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
-организацию оплаты и стимулирования труда;
-основы организации труда;
-трудовое законодательство;
-правила внутреннего трудового распорядка;
-правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
-калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;
-постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;
-организацию и технологию производства;
-ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
-основы рационального и диетического питания;
-порядок составления меню;
-стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
- осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана; - принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины;
- контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- создание необходимых условий труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т. д. );
- контроль графиков посменной работы всех подразделений ресторана;
- ежедневные инструктажи;
- оказывает содействие в проведении инвентаризации ресторана;
- выборочный контроль правильности отпуска продукции, оформления счетов, ведения отчетности официантами, барменами, бариста, поварами;
Работа в Серпуховском районе, 5 км от города.
Новая база отдыха, около 20 деревянных домов для семейного, индивидуального, группового отдыха, заканчивается строительство, идет отделка.
На базе отдыха посетителям предоставляется комплекс услуг:
баня, рыбалка, прокат, стоянка, комплекс развлечений, ресторан.
Количество персонала кухни, по штатному расписанию - 51 человек.
Доставка служебным транспортом из г. Серпухова.
График работы 6/1, возможно ненормированный, оплата - оклад + % от выручки кухни.
В резюме указывайте размер заработной платы.