Чат

Нефтеюганский политехнический колледж
повар-кондитер
с 2015 по 2018

Администратор
Январь 2021 — Июнь 2024 (3 года и 6 месяцев)

Администратор | « Суши Мастер»
Январь 2021 — Апрель 2024 (3 года)*
- Организация и контроль бесперебойной работы точки.
- Управление персоналом (курьеры, повара): составление графиков, контроль дисциплины.
- Работа с кассой, ведение кассовой отчетности и инкассация.
- Прием и обработка заказов (зал, телефон, агрегаторы доставки).
- Контроль качества выдаваемых блюд и скорости работы кухни.
- Работа с претензиями клиентов, решение конфликтных ситуаций.
- Проведение инвентаризаций и контроль остатков на складе.
° Внесения накладных в программу К2

Пиццамейкер | « Додо Пицца»
Апрель 2024— Июнь 2026)
- Приготовление пиццы в соответствии с жесткими стандартами компании и ТТК.
- Работа с тестом (приготовление и ручная раскатка).
- Нарезка ингредиентов и подготовка заготовок.
- Поддержание чистоты на рабочем месте и соблюдение санитарных норм (СанПиН).
- Контроль сроков годности продуктов (маркировки).

КЛЮЧЕВЫЕ НАВЫКИ
- Знание стандартов гостеприимства и сервиса.
- Опыт управления командой и обучения новых сотрудников.
- Умение работать в режиме многозадачности и высокого темпа.
- Знание кассовых программ (JETTI , iiko).
- Наличие действующей медицинской книжки.