Бухгалтер-Калькулятор Store House

Ленинградский инженерно-экономический институт имени П. Тольятти, Санкт-Петербург

Центральная школа обучения
Москва
2016г

2003-2007
Ресторан " Заправочный" на Смоленской Площади.
Бухгалтер-калькулятор/логистик/помощник главного. бухгалтера
2007-2018
Торговый Дом " ГУМ"
Ведущий бухгалтер-калькулятор
Бухгалтерии Финансового Управления.

Store House 4.
R-keeper
Меркурий.
ЕГАИС (сопоставление/подтверждение).
Word
Exel

Ведущий бухгалтер-калькулятор Кафе " Фестивальное" Торговый Дом ГУМ
(" Столовая 57" , " Азия" , " Бар" )
Открытие с " нуля" в 2007 году.
Полный документооборот производственного учета общественного питания;
оприходование ТМЦ, акты списания, накладные перемещения, ведение остатков и другие документы движения ТМЦ;
отчетность по ТМЦ;
определение и контроль себестоимости;
ведение номенклатуры сырья и готовой продукции;
составление калькуляционных карт, работа с технологическими картами;
расчет себестоимости;
контроль за списанием сырья согласно установленным тех. картам;
контроль за актами проработок при вводе новых рецептур;
анализ сверхнормативного списания сырья;
контроль за списанием сырья, пришедшего в негодность и выявление причин;
занесение в программу приходных накладных;
взаимодействие с производством и подразделениями;
ежемесячные отчеты для руководства.
выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию
ведение регистрации калькуляционных карточек по установленной форме.
составление на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
Закрытие дня
Ежемесячная аналитика (анализ наценки, себестоимости).